SENORBIESA

Senorbiesa della Latteria Sirigu è una provoletta di capra a pasta filata, dal gusto delicato, genuino e allo stesso tempo caratteristico. Realizzata con latte caprino, unisce la morbidezza tipica dei formaggi freschi alla piacevole consistenza della pasta filata.

È un prodotto a km 0, nato da una filiera seguita con cura dall’azienda di famiglia Sirigu: dal pascolo degli animali, alla mungitura, fino alla trasformazione e alla conservazione del prodotto finito.

La lavorazione è curata da Mattia, titolare dell’impresa, che valorizza il latte di capra per ottenere una provoletta dal sapore unico, semplice e prelibato. Senza conservanti e con acidificazione naturale, racconta tutta l’autenticità della tradizione casearia locale.

Perfetta da gustare al naturale, in un tagliere di formaggi, con pane fresco, miele o confetture, ma anche leggermente scaldata per esaltarne la morbidezza e il sapore.